Cách bảo quản thịt bò không lo mất chất

3 phương pháp bảo quản rau củ quả
November 29, 2015
Cách bảo quản sữa tươi
December 16, 2015

Cách bảo quản thịt bò không lo mất chất

      Thịt bò là nguyên liệu chính trong chế biến các món ăn ngon ngày Tết. Việc bảo quản thịt bò sống và thịt bò đã qua chế mà không lo mất chất là điều bà nội chợ nào cũng quan tâm. Bài viết dưới đây chia sẻ cách bảo quản thịt bò tươi ngon mà không lo bị mất chất

kho-lanh-bao-quan-thit-bo

Cách bảo quản thịt bò không lo mất chất

– Đối với thịt bò chưa qua chế biết, thịt bò sống

+ Khi mua thịt bò về mà chưa sử dụng luôn tuyệt đối không được rửa qua nước vì nếu rửa qua nước thì khi cho thịt vào tủ lạnh hay kho lạnh bảo quản sẽ dễ làm đông đá miếng thịt và khi nấu thịt sẽ nhão và không còn nguyên mùi vị như ban đầu

+ Tuyệt đối không được băm nhỏ miếng thịt bò mà nên để nguyên cả miếng như vậy sẽ bảo quản thịt bò được lâu hơn. Vì khi băm nhỏ thịt bò thì diện tích tiếp xúc của thịt bò lớn, sẽ rất dễ bị vi khuẩn xâm nhập

+ Khi cất thịt bò trong tủ lạnh, kho lạnh bảo quản thực phẩm thì nên bọc thịt bò qua nhiều lớp túi, việc bọc nhiều túi sẽ bảo quản thịt bò được lâu hơn

– Đối với thịt bò đã qua chế biến

+ Phân loại thịt bò đã qua chế biến theo từng loại: xào, luộc, muối… sau đó bọc từng loại thịt bò với nhiều lớp túi nilon khác nhau và cho vào từng hộp riêng

+ Tuyệt đối không cho thịt bò vào kho đông lạnh với một lớp túi nilong riêng hoặc một hộp đựng duy nhất. Bởi vì khi cho thịt vào đông lạnh thì thức ăn đã qua chế biến sẽ bị mấy đi độ ẩm, màu sắc và mất đi thành phần dinh dưỡng cững như hương vị của thịt bò

+ Để bảo quản thịt bò được lâu hơn thì nên cho thịt bò vào khâu tiền đông lạnh để giảm nhiệt độ của thịt bò xuống dưới 10 độ C. Nhiệt độ thích hợp để bảo quản thịt bò trong kho lạnh phải duy trì ở mức -25 độ C

Xem thêm: Làm sao để bảo quản thịt bò được lâu hơn trong kho lạnh

CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ ĐIỆN LẠNH TÂN PHÚC HƯNG

Website:  tanphuchung.vn

Hotline: 0966 926 198 – 043 864 5455

Gmail:  [email protected]

Địa chỉ:  Số 20/286 Đường Giáp Bát – Hoàng Mai – Hà Nội

Đánh giá bài viết