Cách phân loại kho lạnh

xa da kho lanh
Phương pháp và quy trình xả đá trong kho lạnh
October 21, 2015
lắp đặt kho lạnh bảo quản thịt bò
Lợi ích của kho lạnh bảo quản thực phẩm
November 3, 2015

Cách phân loại kho lạnh

kho-lanh

       Để bảo quản thực phẩm nông sản được lâu hơn và có thời gian sử dụng lâu hơn thì việc bảo quản nông sản trong các kho lạnh là điều rất cần thiết. Tuy nhiên mỗi một loại thực phẩm, nông sản lại được bảo vệ trong các kho lạnh khác nhau và có điều kiện bảo quản nhiệt độ độ khác nhau và tùy vào mục đích sử dụng và nhiệt độ bảo quản để phân loại kho lạnh


  1. Kho lạnh phân loại theo mục đích sử dụng


  2. Kho lạnh phân loại theo nhiệt độ


  3. Kho lạnh phân loại theo dung tích chứa


  4. Kho lạnh phân loại theo đặc điểm tấm cách nhiệt

Kho lạnh phân loại theo mục đích sử dụng

     + Kho lạnh sơ bộ: Loại kho lạnh này dùng để làm lạnh sơ bộ hay bảo quản thực phẩm tạm khời tại các nhà máy chế biến trước khi chuyển thực phẩm sang một khâu chế biến mới

     + Kho lạnh chế biến: Được sử dụng trong các nhà máy chế biến và bảo quản thực phẩm như nhà máy đồ hộp, nhà máy sữa, chế biến thủy hải sản… Hầu hết các loại kho lạnh này thường có dung tích lớn nên sẽ được trang bị những máy móc hiện đại và có hệ thống làm lạnh công suất lớn

     + Kho lạnh phân phối, trung chuyển: Đây là loại kho lạnh có dug tích lớn, trữ được nhiều loại hàng hóa cung cấp thực phẩm cho các khu dân cư và dự trữ khối lượng thực phẩm về lâu dài

     + Kho lạnh vận tải: Đây là loại kho lạnh được lắp trên ô tô, tàu hỏa, tàu thủy…kho lạnh có dung tích lớn, hàng hóa được bảo quản tạm thời để di chuyển từ nơi này sang nơi khác

     + Kho lạnh sinh hoạt: Là loại kho lạnh nhỏ được sử dụng trong các hộ gia đình, khách sangm nhà hàng thường dùng để bảo quản một lượng nhỏ hàng hóa

Kho lạnh phân loại theo nhiệt độ

     + Kho lạnh bảo quản lạnh: Với loại kho lạnh này thì nhiệt độ bảo quản nằm trong khoảng -2oC đến 5oC. Đối với một số rau quả nhiệt đới cần bảo quản ở nhiệt độ cao hơn như chuối > 10oC, chanh > 4oC….Đây là loai kho lạnh dùng để bảo quản chủ yếu là rau quả và các mặt hàng nông sản

     + Kho lạnh bảo quản đông: Dùng để sử dụng để bảo quản các mặt hàng đã qua thời gian cấp đông. Nhiệt độ tối thiếu phải đạt -18oC để cho các vi sinh vật không thể phát triển làm hư hại thực phẩm trong quá trình bảo quản

     + Kho lạnh đa năng: Nhiệt độ bảo quản ở loại kho lạnh này là -12oC

     + Kho gia lạnh: Có nhiệt độ 0oC thường dùng để gia lạnh cho các sản phẩm khác trước khi chuyển sang khâu chế biến khác

Kho lạnh bảo quản nước đá: Đối với loại kho lạnh này thì nhiệt độ kho tối thiểu phải là – 4oC

Kho lạnh phân loại theo dung tích chứa

       Để phân loại kho lạnh theo dung tích chứa thì cắn cứ vào đặc điểm và khả năng chứa của mỗi loại thực phẩm để phân loại ra kho 50MT, kho 100MT, kho 150 MT…..

Kho lạnh phân loại theo đặc điểm tấm cách nhiệt

    + Kho xây: đây là loại kho lạnh được kiến trúc xây dựng chắc chắn, bên trong được bóc lớp cách nhiệt. Loại kho lạnh này ngay nay ít được sử dụng vì kho xây chiếm diện tích lớn, giá thành cao, không có tính linh hoạt khi di chuyển. Về mặt thẩm mỹ kho xây không được đẹp và gặp khó khăn khi thực hiện vệ sinh kho lạnh

    + Kho panel: Là loại kho lạnh được lắp ghép từ các tấm panel được móc khóa với nhau bằng khó camlocking. Kho panel có hình thức đẹp, gọn, giá thành tương đối rẻ, rất tiện lợi khi cần di chuyển… Vì vậy hầu hết các kho lạnh hiện này đều sử dụng kho panel để bảo quản hàng hóa

     Khi quý khách hàng có nhu cầu muốn lắp đặt, sửa kho lạnh xin vui lòng liên hệ với chúng tôi theo Hotline hoặc vào trực tiếp website để được tư vấn trực tiếp và miễn phí

CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ ĐIỆN LẠNH TÂN PHÚC HƯNG

Website:  tanphuchung.vn

Hotline: 0966 926 198 – 043 864 5455

Gmail:  [email protected]

Địa chỉ:  Số 20/286 Đường Giáp Bát – Hoàng Mai – Hà Nội

Xem thêm

Phương pháp và quy trình xả đá trong kho lạnh

Quy trình làm lạnh trong kho lạnh

Cách phân loại kho lạnh
5 (100%) 3 votes