Tại sao phải sử dụng kho lạnh bảo quản chuối ?

Lắp đặt kho lạnh bảo quản trái cây
April 12, 2016
Bảo quản nho bằng kho lạnh bảo quản
April 20, 2016

Tại sao phải sử dụng kho lạnh bảo quản chuối ?

     Để nâng cao chất lượng sản phẩm chuối sau khi thu hoạch thì việc sử dụng kho lạnh bảo quản nông sản là việc rất cần thiết. Việc sử dụng kho lạnh để bảo quản chuối sẽ giúp giảm tổn thất sau khi thu hoạch chuối và nâng cao giá trị xuất khẩu cho ngành chuối.

kho-lanh-bao-quan-chuoi

     Nếu không bảo quản chuối trong các kho lạnh bảo quản nông sản thì chuối có thể bị nhiễm bệnh do các loại vi trùng nấm mốc như bệnh mốc khô có thể làm cho chuối khô héo và nhanh sẫm màu sau đó lan truyền ra toàn quả và lây sang những quả bên cạnh, hay là bệnh thối cuối và thối thịt quả. Chính vì thế việc bảo quản chuối trong kho lạnh là điều rất cần thiết.

     Khi chuối đạt độ già ở mức 85% đến 90% sẽ tiến hành thu hoạch chuối, lúc đó chuối sẽ có màu xanh thẫm, quả đã lớn hết cỡ, đầy đặn và đều màu, chuối sẽ không còn cạnh, thịt chuối có màu trắng ngà đến vàng ngà. Thời gian thu hoạch chuối từ 115 ngày đến 120 ngày kể từ khi chuối trổ hoa.

kho-lanh-bao-quan-chuoi-1

     Chuối sau khi thu hoạch cần để ráo nhựa 1 ngày rồi mới mang đi bảo quản trong kho lạnh bảo quản. Chúng ta có thể để cả buồng chuối bảo quản trong kho lạnh bảo quản hay tách rời là từng nải hay từng quả, sau đó chuối được bọc trọng túi nilong có đục lỗ và cho vào các thùng cát tông hay sọt.

Nhũng lưu ý khi sử dụng kho lạnh bảo quản chuối

    + Nhiệt độ là 12oC đến 14oC.

    + Độ ẩm là 70 – 80%

    + Đảm bảo thành phần khí CO2 luôn ổn định và ở mức trên 1%

    + Để hạn chế chuối chín nhanh thì nên thải bớt khí êtylen sinh ra từ quá trình bảo quản trong kho lạnh

Xem thêm:

     Tại sao lại sử dụng kho lạnh bảo quản xoài

    Lợi ích khi sử dụng kho lạnh bảo quản thực phẩm

CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ ĐIỆN LẠNH TÂN PHÚC HƯNG

Website:  tanphuchung.vn

Hotline: 0966 926 198 – 043 864 5455

Gmail:  [email protected]

Địa chỉ:  Số 20/286 Đường Giáp Bát – Hoàng Mai – Hà Nội

Tại sao phải sử dụng kho lạnh bảo quản chuối ?
5 (100%) 2 votes